El hecho de que muchas de las empresas agropecuarias sean unipersonales, familiares y en la mayoría de los casos estén compuestas por estructuras pequeñas que deben ocuparse de muchas cosas; sumado a que cuesta mucho diferenciar el negocio del trabajo y del estilo de vida, entre otras cosas… hace que manejemos cierta informalidad en determinadas etapas o procesos, a lo largo de la campaña.